正宗四連霸【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子六兩級1片-禮盒x1提袋x1(春節禮盒/送禮/年節伴手禮)

◎首創「冷風乾燥法」：捨棄日曬法，低溫、無塵室、紫外線殺菌，10度恆溫、除溼吹乾。

◎首創「放血工法」：放血、去除血線的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等。

◎首創「低鹽、低納法」：鹽分只有傳統烏魚子的40%，「低鈉」提高新鮮度，「少鹽」才能吃出鮮甜口感。

▲莊國顯榮獲全國烏魚子比賽【國家首獎】由漁業署首長頒獎

打敗野生烏魚子：「莊國顯」大膽用海水取代淡水養殖，品質打敗野生及淡水養殖烏魚子，

養出全世界只台灣才有的「金黃色」烏魚子。

•海水養殖烏魚子：海水養殖烏魚生長比較慢，但是品質較野生、較淡水養殖佳，突破只能靠冬至時捕撈野生烏魚來做烏魚子的限制

•野生烏魚子：產量不穩定，只能靠冬至時捕撈野生烏魚、大小肥瘦不一，品質參差不齊。 

•淡水養殖烏魚子：水源易汙染、烏魚易生病、品質較差。

▲烏金的傳奇 〜 LV等級的烏魚子：全國烏魚子評鑑大賽「四連霸」

•「莊國顯」不斷改良及研發，養出的烏魚自然碩大肥美，屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出，

獲獎獎牌不但更從「頭等獎」提升到「特等獎」、「金鑽獎」，更蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。

▲全國烏魚子評鑑大賽四連霸

• 2009年全國十大金鑽烏魚子第一名

• 2010年台灣十大優質烏魚子特等獎

• 2011年台灣十大優質烏魚子特等獎

• 2012年台灣十大優質烏魚子大獎

▲莊國顯「特等獎」級的烏魚子品質絕佳、有口皆碑，送人體面、自用實惠。

▲成功的故事：莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」〜舌尖上的中國 掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。

•【央視】舌尖上的中國- 台灣莊國顯烏魚子

•【商業周刊】1316期 - 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖

•【TVBS一步一腳印】-創新烏魚子

•【蘋果日報】-莊記烏魚子登大陸爆紅

▲莊國顯烏魚的雙認證：烏魚「產銷履歷」認證，烏魚子「SGS」檢驗報告。

•「產銷履歷」驗證：烏魚養殖不添加藥物，有完整的生長過程記錄。 

•「SGS」檢驗通過：魚子通過30項藥物及病菌的檢驗，符合「外銷日本」規格，製作過程絕無添加化學原料及防腐劑，堅持維護消費者食品安全。

•食安把關：莊國顯烏魚子每年都花費巨資送SGS檢驗，並非如其他業者只檢驗一年，然後沿用好多年！

▲超級比一比：莊國顯製做頂級烏魚子的七大要素，一般市面上的烏魚子根本無法比！

▲莊國顯說 「要贏別人，一定要一直提升品質，讓後面的人追不到！」莊國顯獨家「創新」烏魚子的製作過程

•「冷風乾燥法」： 捨棄傳統日曬法，打造七星級的低溫、無塵室、冷風殺菌室，10度恆溫的冷氣房，除溼、吹乾24小時紫外線殺菌乾燥，保持最佳鮮度！

•「放血工法」：放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同「黑鮪魚」的層次幾乎可生吃。是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。

•「低鹽、低納法」：烏魚子的鹽分只有一般的40%，只要2/3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感，符合現代人的養生概念。

▲有腹肉的烏魚子，才是真正台灣烏魚子

•「有腹肉」才是「正宗」：台灣雲林優良烏魚子，是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的好方法。

•「新鮮」的烏魚子才能留住腹肉：「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。

•雲林首創的獨特作法：取下烏魚卵的同時，會留下烏魚子頂端的腹肉，代表新鮮度很高。

•「進口烏魚子」或「不新鮮」的烏魚95％沒有腹肉：因為不新鮮的烏魚，在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。

▲放血烏魚子V S未放血烏魚子

•「台灣的良心」林杰樑醫師曾說：「魚卵裡面血越少，烏魚子越新鮮，因為血是所有細菌的溫床」。

★放血的烏魚子

(1) 沒有血線：去除血線的烏魚卵幾乎無「魚腥味」，卻要增加3成人工費用，一般廠商不願意做。

(2) 生菌數低、腥味少：放血的烏魚子無腥味、生菌數低，等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃， 

(3) 可做高檔烏魚子：色澤橘黃透亮、鮮度高這是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。

★未放血的烏魚子

(1) 血線明顯：未去除血線的烏魚卵可節省3成費用，但腥味較重。

(2) 未放血易腐敗：血液含豐富的鐵質，經太陽曝曬後「色澤變黯」聞起來有腥味，不易保存，容易腐敗。

▲莊國顯烏魚子，外型厚實飽滿、色澤橘黃通透，入口輕微的黏牙感，可感受到它無比細膩的質地。

★備註：

1.傳統室外曝曬烏魚子因衛生問題料理時需剝膜，但易使魚子散開或過熟。

2.「莊國顯」烏魚子因在室內無塵室製作，無衛生顧慮故不需剝膜。

3.為放血烏魚子腥味重，需配上蒜白、白蘿蔔片掩蓋腥味。

4.「莊國顯」放血烏魚子無腥味，所以不需配上蒜白、白蘿蔔片，以免掩蓋烏魚子的鮮甜味。

5.吃剩的烏魚子，可置於乾凈塑膠袋內，放入冰箱內冷藏保存，下回可直接取出食用，若再以少許料理酒或高粱酒煮過味道更佳。

◆商品名稱：【莊國顯】特等獎級烏魚子六兩級x1(禮盒x1、提袋x1) 
◆規格/重量：六兩級(XL級)(約210公克以上) 
◆包裝/配件：禮盒x1、提袋x1 
◆成分：烏魚子、食鹽 
◆有效期限:：-18℃冷凍保存一年 
◆食用方式：解凍後依個人喜好烹調 
◆保存方式：低溫冷凍配送 
◆原產地(國家)：台灣(雲林縣口湖鄉) 
◆經銷廠商：昭晨廣告行銷有限公司 
◆食品添加物名稱：食鹽 
◆食品業者登錄字號：F–153424610–00000–8 
◆投保產品責任險字號：國泰產物產品保險1502字第03PD03894 
◆產銷履歷證書：嘉履 106-022
◆SGS檢驗合格字號：VA/2015/52619 T WB6331879/6331880 

 

◆烏魚子出貨注意事項

1.若須指定時段到貨,只能幫忙備註給貨運,但實際到貨狀況無法保證。

2.春節前10天因宅配貨量大，恕無法指定日期到貨。

3.本商品備貨日為D+3工作日(例如星期一訂購，最晚星期四出貨，假日不算,依此類推)

4.天然生長的烏魚子大小不一，每一片都會有重量上的誤差，無法像機器生產的商品規格、重量都一樣，因此有的會溢兩、有的會不足兩都是正常現象，但是單片的一定會足兩；2片以上的平均起來的重量也一定會足夠，請消費者瞭解。

◆本商品配送限本島地區，外島恕不配送

◆商品皆為低溫冷凍配送，到貨後皆須-18℃冷凍保存，如保存不當導致產品腐壞恕不負責

◆商品如有任何問題請於收到產品後24小時內告知

◆食品因涉及食品衛生，不提供試吃，商品一經拆封即無法退換，敬請見諒與配合。

◆依消費者保護法規定，商品鑑賞期間(非試用期)，如需退換貨請保持『全新未經使用』狀態且完整包裝。